телефон с 9:00 до 18:00+7 (495) 721-01-11сервисная служба 24 часа+7 (495) 721-44-77

Льдогенератор чешуйчатого льда

Чешуйчатый лёд состоит из чешуйчатых пластинок толщиной 2…3 мм с температурой около -7°C. По причине такой низкой температуры он сухой (не более 2% остаточной воды) и не склеивается, а также обладает способностью медленного таяния. Ледовые чешуйки имеют большую поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом, что позволяет обеспечить высокую скорость охлаждения и постоянную температуру по всей поверхности продукта. Благодаря специальной технологии скалывания льда, чешуйки не имеют острых кромок, поэтому он не портит внешний вид и упаковку продукции. Кроме того, тонкая форма позволяет экономить место и эффективнее использовать весь объем тары, в которой хранится продукт.

                       Льдогенераторы чешуйчатого льда 1

Чешуйчатый лёд находит широкое применение:

— в мясной промышленности для охлаждения фарша в процессе куттерования;

— в рыбной промышленности для охлаждения морепродуктов;

— на хлебозаводах для охлаждения теста;

— в магазинах для охлаждения продуктов;

— в строительстве для охлаждения бетона и смесей;

— в ресторанах и кафе для охлаждения напитков в барах и салатов;

— в иных случаях, когда требуется охлаждения сырья или готового продукта.

Существуют два основных типа льдогенераторов чешуйчатого льда:

  • с вертикальным неподвижным барабаном-испарителем;
  • с вращающимся горизонтальным барабаном-испарителем.

Есть и третий тип льдогенератора чешучатого льда, в котором вертикальный барабан или пара барабанов вращаются, а ножи неподвижны.

В льдогенераторах с вертикальным барабаном вода подается с помощью рециркуляционного насоса на внутреннюю поверхность барабана. В межстенном пространстве происходит кипение фреона при температуре -18…-30°С, за счет чего на внутренней стороне происходит намораживание льда. Лёд скалывается специальной вращающейся фрезой.

 Льдогенераторы чешуйчатого льда 2Льдогенераторы чешуйчатого льда 3

В льдогенераторах с подвижным барабаном вода подается в теплоизолированный коллектор, откуда она распыляется на внешнюю сторону вращающегося барабана. За счет кипения фреона, на барабане-испарителе намораживается лёд, который срезается специальным ножом.

             Льдогенераторы чешуйчатого льда 4Льдогенераторы чешуйчатого льда 5

Большинство моделей льдогенераторов с горизонтальным расположением барабана позволяют настраивать температуру льда посредством регулирования скорости вращения барабана.

Для производства льда может быть использована как обычная пресная вода, так и морская (для морской воды оборудование должно быть специального исполнения).

Специалисты компании Рефинжиниринг обладают большим опытом по проектированию промышленных и коммерческих систем производства чешуйчатого льда.

X

Заказать звонок





X

Отправить запрос