Хранение фруктов и овощей в холодильных складах является самым распространенным способом хранения данного типа продуктов. На длительность хранения влияет целый комплекс факторов, связанных как с условиями выращивания сельскохозяйственных культур, таких как климатические условия места возделывания, характеристики почвы, рациональность использования удобрений и системы орошения, наличие мероприятий по защите от вредителей, паразитов и т.п., так и с условиями их хранения. Камеры для хранения овощей и фруктов от компании Рефинжиниринг позволяют легко заботиться о сохранности вашей продукции.
Жизненные процессы в овощах и фруктах в первую очередь зависят от температуры. Чем выше температура окружающей среды, тем быстрее в плодах происходят процессы их жизнедеятельности. Интенсивнее идёт дыхание, потеря влаги, витаминов и прочих полезных веществ — овощи и фрукты начинают быстрее портиться и терять кондицию. Для поддержания качества продукции на максимально возможном уровне её необходимо охладить как можно быстрее с момента сбора.
Хранение овощей и фруктов на складах
Холодильные склады являются многофункциональными комплексами зданий и сооружений, в которых происходит приемка продукции, ее послеуборочная и пред реализационная обработка, и, конечно, хранение. Для обеспечения неразрывности технологического процесса здания могут быть соединены друг с другом.
Для каждого вида плодов требуется соблюдение определенных температурно-влажностных режимов и поддерживание вентилируемости помещений в достаточном объеме. После сбора плодов и помещения их на хранение в холодильные склады главными процессами, влияющими на срок хранения продукции являются процессы дыхания и транспирации.
Потому для обеспечения максимально возможной длительности хранения необходимо поддерживать в помещениях склада оптимальный температурно-влажностный режим. Соблюдать оптимальный уровень концентрации кислорода и углекислого газа и обеспечивать удаление вредных для плодов газов (в первую очередь — этилена).
Автоматизация управления системой климата на складах
Для максимально эффективной эксплуатации климатического оборудования, а также для обеспечения его бесперебойной работы, производится полная или частичная автоматизация управления системой вентиляции и кондиционирования. Система может управляться в автоматическом либо ручном режимах Её включение/отключение может осуществляться в соответствии с определенным расписанием. Управление системой производится дистанционно диспетчером либо непосредственно из обслуживаемых помещений.
Автоматика позволяет поддерживать нужные параметры воздуха в заданных пределах. Контролирует работу и состояние отдельных составляющих системы, таких как производительность воздухоохладителей, загрязненность фильтров системы вентиляции, температуру тепло- и хладоносителей. Тем самым упрощая и удешевляя процесс эксплуатации складского комплекса.
Компания «Рефинжиниринг» произведет для Вашего склада овощей и фруктов подбор необходимого климатического оборудования, а также осуществит его монтаж, наладку и сервисное обслуживание.
Для дозревания вашей плодоовощной продукции компания Рефинжиниринг предлагает проектирование и монтаж камер дозаривания овощей и фруктов с применением последних технологических достижений и новейшего оборудования.
