телефон с 9:00 до 19:00+7 (495) 72-101-11 сервисная служба 24 часа+7 (495) 72-144-77
+7 (495) 72-999-27

Льдогенератор чешуйчатого льда

Льдогенератор чешуйчатого льда повсеместно используется в различных направлениях производства и торговли продуктами питания. Данный аппарат пользуется большим спросом ввиду ряда особых преимуществ чешуйчатого льда. 

Льдогенератор чешуйчатого льда

Чешуйчатый лёд состоит из чешуйчатых пластинок толщиной 2…3 мм с температурой около -7°C. По причине такой низкой температуры он сухой (не более 2% остаточной воды) и не склеивается, а также обладает способностью медленного таяния. Ледовые чешуйки имеют большую поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом, что позволяет обеспечить высокую скорость охлаждения и постоянную температуру по всей поверхности продукта. Благодаря специальной технологии скалывания льда, чешуйки не имеют острых кромок, поэтому он не портит внешний вид и упаковку продукции. Кроме того, тонкая форма позволяет экономить место и эффективнее использовать весь объем тары, в которой хранится продукт.

Льдогенератор чешуйчатого льда —  где применяется ?

Чешуйчатый лёд находит широкое применение:

  • в мясной промышленности для охлаждения фарша в процессе куттерования;
  • в рыбной промышленности для охлаждения морепродуктов;
  • на хлебозаводах для охлаждения теста;
  • в магазинах для охлаждения продуктов;
  • в строительстве для охлаждения бетона и смесей;
  • в ресторанах и кафе для охлаждения напитков в барах и салатов;
  • в иных случаях, когда требуется охлаждения сырья или готового продукта.

Применение чешуйчатого льда

Какие бывают типы льдогенераторов чешуйчатого льда

Существуют два основных типа льдогенераторов чешуйчатого льда:

  • с вертикальным неподвижным барабаном-испарителем;
  • с вращающимся горизонтальным барабаном-испарителем.

Какие бывают типы льдогенераторов чешуйчатого льда

Льдогенератор чешуйчатого льда третьего типа — устройство, в котором вертикальный барабан или пара барабанов вращаются, а ножи неподвижны.

В льдогенераторах с вертикальным барабаном вода подается с помощью рециркуляционного насоса на внутреннюю поверхность барабана. В межстенном пространстве происходит кипение фреона при температуре -18…-30°С, за счет чего на внутренней стороне происходит намораживание льда. Лёд скалывается специальной вращающейся фрезой. 

типы льдогенераторов чешуйчатого льда

Генератор чешуйчатого льда

В льдогенераторах с подвижным барабаном вода подается в теплоизолированный коллектор, откуда она распыляется на внешнюю сторону вращающегося барабана. За счет кипения фреона, на барабане-испарителе намораживается лёд, который срезается специальным ножом.

Производство чешуйчатого льда

Большинство моделей льдогенераторов с горизонтальным расположением барабана позволяют настраивать температуру льда посредством регулирования скорости вращения барабана.

Для производства льда может быть использована как обычная пресная вода, так и морская (для морской воды оборудование должно быть специального исполнения). 

Специалисты компании Рефинжиниринг обладают большим опытом по проектированию промышленных и коммерческих систем производства чешуйчатого льда. Кроме генераторов чешуйчатого льда мы также создаем проекты по производству гранулированного льда.

X

Заказать звонок




X

Отправить запрос