+7(495)72-101-11

Производство традиционных французских и альпийских сыров в Москве

компания
Fromage Amour (Фромаж Амур).
адрес
Московская область, Одинцовский район, деревня Малые Вяземы, ул. Петровский проезд, д.5, вл.1
срок ввода в эксплуатацию
1-й квартал 2019г.

Производство традиционных французских и альпийских сыров в Москве

Сыроварня Fromage&Amour производит ремесленные сыры Морбье, Раклет по старинным рецептам сыроделов Франции и Швейцарии.

Камера созревания сыров площадью 30м2 и камера обсушки и посола площадью 25м2. Проектирование и поставка климатических систем микроклимата (холодоснабжение, осушка, вентиляция, увлажнение)

Выполнено:

  • Проектирование систем микроклимата
  • Поставка оборудования микроклимата
  • Автоматизация систем микроклимата
  • Монтажные и пусконаладочные работы системы микроклимата.

О проекте:

ООО «Рефинжиниринг» спроектировало систему микроклимата для производства сыров для сыроварни Фромаж-Амур. Было поставлено и установлено следующее оборудование: компрессорный агрегат на базе спиральных компрессоров Copeland с регулированием производительности, два воздухоохладителя c функцией осушки, увлажнитель Carel, вентиляционный блок Blauberg c пластиковым рекуператором. Выполнена автоматизация систем микроклимата на базе свободнопрограммируемого контроллера Carel. Подключено управление с тач-панели шкафа управления. Реализована возможность подключения удаленного мониторинга и диспетчеризации.