Молокоохладитель

Высокое качество молока, сортность и увеличение срока его хранения можно обеспечить путем своевременного охлаждения продукта с помощью специальных молокоохладителей – танков для охлаждения. Молокоохладитель — изотермический облицованный резервуар из пищевой стали, что сохраняет все полезные свойства продукта.

Такие танки используются на многих видах производств с которыми мы работаем. Сыроварни, которым мы проектируем камеры для созревания сыров, часто обращаются с просьбой рассчитать и порекомендовать танк для охлаждения, как важное звено в цепочке производства сыров.

Молокоохладители могут быть:

• Открытыми, проточными и закрытыми
• Пластинчатыми и трубчатыми
• Многосекционными и 1-носекционными
• Многорядными и 1- норядными
• Круглыми и плоскими
• Противоточными и прямоточными

Конструкция танков для молока

Молокоохладитель может комплектоваться:

• Перемешивающими механизмами с редуктором, что предотвращают намерзания на стенках резервуара;
• Электронными регуляторами температуры с монитором и пультом управления;
• Автоматической системой для промывки;
• Сливным краном и люком с герметично прилегающей крышкой;
• Рейкой и таблицей для измерения продукта;
• Заглушкой для спускаемого отверстия;

Холодильные устройства нового типа оснащаются терморегулирующим или соленоидным вентилем, а также фильтром-осушителем и смотровым стеклом.

Если молокоохладители работают на 380 V, то в комплектацию, как правило, входит датчик перепада фазы.

Особенности устройства популярных моделей молокоохладителей

• Открытые охладители имеют вертикальные стенки из горизонтальных труб, где циркулирует хладоноситель. Молоко из распределителя течет по поверхности труб и собирается в специальном сборнике. Такие простые аппараты применяются на небольших производствах или в частных хозяйствах.
• Круглые охладители габаритные, они работают под вакуумом в закрытом потоке.
• Трубчатый охладитель состоит из 2-ных труб, которые вставлены одна в одну и помещены в теплоизолированный кожух.
• Пластинчатый аппарат — это теплообменник из параллельно сомкнутых отдельных пластин.
• К высокотехнологическому оборудованию, которое применяется на фермах и молокоперерабатывающих предприятиях, относятся емкостные танки закрытого типа с герметичным корпусом. Они обеспечивают сбор молока, его охлаждение, а также полноценное хранение.

Молокоохладитель позволяет сохранять полезную микрофлору молока, оснащаются фильтрами, которые удаляют вредные примеси.

Показательно!
У этих аппаратов хорошая скорость охлаждения: за 2,5 часа температура продукта снижается до + 5 и менее градусов, а кислотность продукта поддерживается на самом минимальном уровне.

Процесс охлаждения молока в танках

1. Компрессор подает в испаритель жидкий хладоноситель.
2. Он закипает, поглощая много тепла, за счет чего внутри емкости молоко охлаждается.
3. Под давлением хладоноситель опять поступает в компрессорный агрегат и охлаждается.

Такой процесс происходит без перерыва, пока заданная температура не будет достигнута. Если же температура повышается, хотя бы на 0,5 градуса, агрегат опять запускается и охлаждает молоко.

Как выбрать лучший молокоохладитель

Выбирать танк для охлаждения молока, который нужен именно вашему бизнесу, нужно исходя из потребностей и ежедневных нужд производства. Важно учесть множество параметров производства, чтобы не выбросить на ветер деньги или, что еще хуже, получить оборудование, которое не справляется с необходимым объемом.

Специалисты Рефинжиниринг всегда готовы подсказать как именно выбрать охладитель молока, чтобы ваш бизнес работал эффективно и слаженно. Звоните нам по телефону +7 (495) 72-101-11 или отправьте нам запрос.