+7(495)72-101-11

Льдогенератор чешуйчатого льда

Льдогенератор чешуйчатого льда повсеместно используется в различных направлениях производства и торговли продуктами питания. Данный аппарат пользуется большим спросом ввиду ряда особых преимуществ чешуйчатого льда.

Чешуйчатый лед

Чешуйчатый лёд состоит из чешуйчатых пластинок толщиной 2…3 мм с температурой около -7°C. По причине такой низкой температуры он сухой (не более 2% остаточной воды) и не склеивается, а также обладает способностью медленного таяния. Ледовые чешуйки имеют большую поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом, что позволяет обеспечить высокую скорость охлаждения и постоянную температуру по всей поверхности продукта.

Благодаря специальной технологии скалывания льда, чешуйки не имеют острых кромок, поэтому он не портит внешний вид и упаковку продукции. Кроме того, тонкая форма позволяет экономить место и эффективнее использовать весь объем тары, в которой хранится продукт.

Льдогенератор чешуйчатого льда — где применяется ?

Чешуйчатый лёд находит широкое применение:

  • в мясной промышленности для охлаждения фарша в процессе куттерования;
  • в рыбной промышленности для охлаждения морепродуктов;
  • на хлебозаводах для охлаждения теста;
  • в магазинах для охлаждения продуктов;
  • в строительстве для охлаждения бетона и смесей;
  • в ресторанах и кафе для охлаждения напитков в барах и салатов;
  • в иных случаях, когда требуется охлаждения сырья или готового продукта.
Льдогенератор чешуйчатого льда

Какие бывают типы льдогенераторов чешуйчатого льда

Существуют два основных типа льдогенераторов чешуйчатого льда:

  • с вертикальным неподвижным барабаном-испарителем;
  • с вращающимся горизонтальным барабаном-испарителем.
Генератор чешуйчатого льда

Льдогенератор чешуйчатого льда третьего типа — устройство, в котором вертикальный барабан или пара барабанов вращаются, а ножи неподвижны.

В льдогенераторах с вертикальным барабаном вода подается с помощью рециркуляционного насоса на внутреннюю поверхность барабана. В межстенном пространстве происходит кипение фреона при температуре -18…-30°С, за счет чего на внутренней стороне происходит намораживание льда. Лёд скалывается специальной вращающейся фрезой.

Льдогенератор чешуйчатого льда

В льдогенераторах с подвижным барабаном вода подается в теплоизолированный коллектор, откуда она распыляется на внешнюю сторону вращающегося барабана. За счет кипения фреона, на барабане-испарителе намораживается лёд, который срезается специальным ножом.

Льдогенератор чешуйчатого льда

Большинство моделей льдогенераторов с горизонтальным расположением барабана позволяют настраивать температуру льда посредством регулирования скорости вращения барабана.

Для производства льда может быть использована как обычная пресная вода, так и морская (для морской воды оборудование должно быть специального исполнения).

Льдогенератор чешуйчатого льда

Специалисты компании Рефинжиниринг обладают большим опытом по проектированию промышленных и коммерческих систем производства чешуйчатого льда. Кроме генераторов чешуйчатого льда мы также создаем проекты по производству гранулированного льда и производству жидкого льда.